چرا همبرگر بیرونی خوشمزه تر از همبرگر خونگی میشه؟

درست از زمانی که کرونا به زندگی ما اومد رفتن به فست فود ها و خوردن غذا یه ترسی برامون به همراه داشت. اما از هر چه که بگذریم طعم فست فود های مغازه ها از فست فودهای خونگی خیلی خوشمزه تره.

ما وقتی به یک فروشگاه فست فود می رویم و یک همبرگر خوشمزه سفارش می دهیم نمیدانیم پشت مغازه چه چیزی رخ می دهد. از چه ماشین آلات صنایع غذایی استفاده می شود و یا چه ادویه هایی به سفارشات ما میزنند که طعم منحصر به فرد پیدا میکند.

اما اگر از تجهیزات صنایع غذایی که فروشگاه ها دارند بگذریم، برای ساخت یک همبرگر خانگی درجه یک باید دو مورد را داشته باشیم تا بچه ها دیگر هوس همبرگر بیرونی نکنند و با لذت وصف نشدنی همبرگر خانگی میل کنند.

مواردی که باید داشته باشیم:

1. ادویه همبرگر
2. دستگاه همبرگر زن

1. ادویه همبرگر

یک چاشنی خوب حاصل ترکیب چند ماده اولیه است، بهتر است خودتان آن ها را تهیه و آسیاب کنید تا طعم و بوی فوق العاده ای به همبرگر شما بدهد. 

ادویه مخصوص همبرگر رستورانی:

• ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه؛
• ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل سفید؛
• ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی؛
• ۱ قاشق غذاخوری پودر پیاز خشک؛
• ۱ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا (می توانید برای جایگزین آن از فلفل دلمه ای استفاده کنید)؛
• ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر؛
• ۲ قاشق غذاخوری نمک؛
• ۱ قاشق غذاخوری پودر خردل.

دستگاه همبرگر زن بسیار با قدرت گوشت ها را باهم مخلوط می کند و نیاز به چند بار مخلوط کردن ندارید. با سرعت زیادی همبرگر ها باهم مخلوط می شوند و تعدد  نیروی انسانی حذف میشود.

برای خرید دستگاه همبرگر زن شرکت پدیدکاران کافیست با ما تماس بگیرید.

چرا همبرگر در دنیا تا این حد محبوب شد؟|دلایل محبوبیت همبرگر

برای اینکه پی به محبوبیت بیش از اندازه ی همبرگر و غذاهای فست فود ببریم، کافیست نگاهی به آمار سرسام آور مصرف این غذای محبوب در سراسر جهان بیندازیم. به طور مثال ، مصرف سالانه این خوراک در کشور آمریکا به چهارده بیلیون می رسد که معادل مصرف 440 همبرگر در هر ثانیه است و در سراسر جهان مک دونالد در هر ثانیه ۷۵ همبرگر به فروش می رساند.

اما همبرگر چگونه بوجود آمد؟

داستان های زیادی درباره ی پیدایش همبرگر وجود دارد ،به عقیده ی برخی مورخان قدمت مصرف گوشت چرخ کرده به سوارکاران مغول برمی گردد و در قرن ۱۳ این غذا راه خود را به روسیه باز کرد و به استیک تارتار شهرت پیدا کرد.

تا اینکه این روش مصرف گوشت چرخ کرده خام به شهر هامبورگ آلمان راه پیدا کرد. آلمانی ها تغییراتی در این غذا دادند و آن را سرخ می کردند یا به آن سوسیس اصافه می کردند. به این ترتیب این غذا که از گوشت چرخ کرده تهیه می شد تا قرن ۱۷ به غذایی محبوب در آلمان تبدیل شده بود.

به نحوی که گفته می شود که هامبورگ آلمان خانه اولین همبرگر است و نام شهر هامبورگ هم از این اسم الهام گرفته شده است.

با پیدایش انقلاب صنعتی، از کارگران کارخانه ها با استیک های هامبورگ از روی چرخ دستی های غذا ، پذیرایی می شد.

خوردن غذا برای آنها در حالی که ایستاده بودند دشوار بود ، بنابراین یک آشپز خلاق برای صرف راحت تر غذا گوشت را بین دو تکه نان ساندویچ قرار داد و اینگونه شد که ساندویچ هامبورگ متولد شد، تحولی که باعث افزایش محبوبیت این غذا در سراسر کشور آلمان شد.

در طی سالیان طولانی، همبرگر به سمبل غذاهای آمریکایی تبدیل شده است ، گرچه این غذا در سراسر دنیا طرفداران ز یادی دارد وحتی میتوان بدون فراورده های گوشتی برای گیاهخواران این غذای محبوب را سرو کرد.

شدت محبوبیت این غذا به حدی زیاد است که امروزه تقریبا در همه جای جهان و در مغازه های ساندویچ فروشی،همبرگر در منوی آنها وجود دارد

تنها در ایالات متحده سالانه حدود ۵۰ میلیارد برگر مصرف می شود؛ یعنی تقریبا هر فرد آمریکایی به طور میانگین در هفته ۳ ساندویچ همبرگر مصرف می کند. همه این عوامل دست به دست هم داده اند تا ساندویچ همبرگر به عنوان غذای ملی آمریکا شناخته شود.

دلایل محبوبیت همبرگر در جهان

• هزینه ی مناسب

بجز برخی از همبرگر های بسیار مخصوص که هم دستور پخت ویژه و منحصر به فردی دارند و هم از مواد اورگانیک و ادویه های گران قیمت تهیه شده اند و مسلما هزینه های بالاتری دارند، همبرگر معمولا غذای گران قیمتی نیست و به علت هزینه کم و دردسترس بودن این غذا در اکثر ساندویچ فروشی ها ، محبوبیت آن نیز افزایش یافته است.

• خوشمزه بودن و تنوع در ترکیبات !

بوی وسوسه برانگیز گوشت و پنیر به همراه چهره ی اشتها آور همبرگر ، باعث می شود برای سفارش دادن، بیشتر هوس این غذای خوش طعم را داشته باشیم . با توجه به این که چه ماده ای در همبرگر استفاده شده باشد انواع مختلفی از این ساندویچ مثل چیزبرگر، ماشروم برگر و … به وجود می آید.

برای مشاهده ادامه مقاله لینک را کلید نمائید.