شرکت ماشین سازی پدیدکاران
تجهیزات آشپزخانه صنعتی | دستگاه همبرگر زن اتوماتیک | میکسر گوشت صنعتیشرکت ماشین سازی پدیدکاران
تجهیزات آشپزخانه صنعتی | دستگاه همبرگر زن اتوماتیک | میکسر گوشت صنعتیمقایسه دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک
در این مقاله همراه ما باشید تا از دانستنی هایی که باید در مورد دستگاه همبرگرزن بدانید مطلع شوید.
قبل از هر چیز بهتر است، تاریخچه همبرگر را مورد بررسی قرار دهیم.
همبرگر ساخت کدام کشور است؟
یکی از لذیذترین و دوست‌داشتنی‌ترین غذاهای فست فودی، همبرگر می باشد. این فست فود خوشمزه، به عنوان غذای ملی ایلات متحده محسوب میشود.
روایات زیادی در مورد تاریخچه همبرگر وجود دارد. و از میان کسانی که ادعا می کردند همبرگر را اختراع کرده اند، گفته های شخصی به نام فلچر دیویس از تگزاس قابل قبول تر می باشد. طبق ادعای این شخص، در دهه ۱۸۸۰، اولین رستوران خود را در آتن افتتاح کرد و به عنوان غذای سرآشپز، برای اولین بار گوشت گاو سرخ شده را بین دوتکه نان به همراه پیاز و یک نوع ترشی سرو کرد. بنابراین برای اولین بار، ساندویچ همبرگر متولد شد و طولی نکشید که محبوبیت این غذا جهانی شد.
با وجود آنکه همبرگر یک غذای محبوب برای آمریکایی‌ها است و از طریق آمریکا به سراسر دنیا معرفی شده است، ولی باز هم عده ای معتقدند که اصالت همبرگر به کشور آلمان شهر هامبورگ می‌رسد. در این صورت این که همبرگر ساخت کدام کشور است کمی پیچیده به نظر می رسد.
دستگاه همبرگر زن
از آنجایی که ساندویچ همبرگر، طرفداران زیادی دارد. در نتیجه افرادی که در فست فودها کار می کنند، برای آنکه بتوانند پاسخگوی مشتریان شان باشند، از دستگاه همبرگرزن استفاده می کنند. همچنین اگر افرادی که همبرگر درست می‌کنند، می‌خواستند آن را با دست تهیه کنند، دارای معایبی بود. از جمله: خستگی، عدم فرم دهی مناسب و یکنواختی وزن، سرعت پایین در به موقع تحویل دادن غذا و عدم رعایت بهداشت و انتقال میکروب. در این صورت می توان گفت این دستگاه، یکی از مهمترین تجهیزات فست فودها و رستوران ها، برای آماده سازی گوشت یا مواد غذایی است. دستگاه همبرگرزن، وسیله ای است که توسط آن می توان گوشت چرخ شده را مثل گوشت گاو، گوساله، مرغ و ماهی را به صورت گوشت مخصوص همبرگر درست کرد.
این دستگاه در سه مدل :
- همبرگر زن دستی
- همبرگر زن نیمه اتوماتیک
- همبرگر زن تمام اتوماتیک تولید می شود.
دستگاه همبرگر زن دستی
[caption id="attachment_5448" align="aligncenter" width="1080"]
دستگاه همبرگر زن دستی[/caption]
مدل این دستگاه به گونه ای است که بیشتر برای مصارف خانگی یا فست فودها و رستوران های کوچک کاربرد دارد. کار با این وسیله کاملاً با نیروی دست انجام می گیرد. طریقه استفاده از آن به این صورت است که ابتدا مقداری از گوشت چرخ شده را درون محفظه دستگاه قرار می دهیم. سپس با فشردن اهرم، که توسط دست انجام می گیرد، به گوشت چرخ کرده مان، فرم همبرگر می دهیم. جنس دستگاه معمولا از فلز است. و مزیت استفاده از این وسیله به این خاطر می باشد که می توان گوشت های همبرگر یک دست و یک اندازه تهیه کنیم. همچنین به دلیل یکدست بودن گوشت، تمام قسمت های آن به طور یکنواخت سرخ می شود.
دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک
[caption id="attachment_5447" align="aligncenter" width="1280"]
دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک[/caption]
این وسیله نسبت به دستگاه همبرگر زن دستی، کمی پیشرفته تر است. از دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک، در آشپزخانه های صنعتی استفاده می کنند. میزان دخالت دست در این دستگاه کمتر می باشد، و مانند دستگاه همبرگر زن دستی، گوشت چرخ شده را به صورت کاملاً یکدست و گرد درست می کند. همچنین جنس آن از استیل می باشد. و همبرگر را به قطر ۱۳ سانتی متر آماده میکند.
مزیت استفاده از این دستگاه این است که:
1_ از نظر بهداشتی کار با این دستگاه مناسب تر می باشد.
2_ استفاده از آن راحت و آسان می باشد.
3_ در کمترین زمان می توان همبرگر های یک دست و یک اندازه درست کرد.
4_ نسبت به همبرگر زن دستی، مقاومت و استحکام بیشتری دارد.
دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک
[caption id="attachment_5449" align="aligncenter" width="1035"]
دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک[/caption]
دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک، برخلاف دستگاه نیمه اتوماتیک، با انرژی برق کار می کند و نسبت به دو دستگاه قبلی، از امکانات بیشتری برخوردار است. در این صورت، می‌توان گفت دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک، یکی از پیشرفته ترین انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد و در کارخانه ها و در جاهایی که تولیدات همبرگر به صورت صنعتی دارند، کاربرد دارد. این دستگاه کاملا اتوماتیک بوده و اصلاً دخالت دست در آن دیده نمی شود. طریقه استفاده از این وسیله به این صورت است که گوشت چرخ شده مورد نظر را درون محفظه دستگاه قرار می دهیم. و بعد از انجام عمل قالب گیری، همبرگر توسط تیغه هایی که درون دستگاه است، شکل می گیرد.
مزیت استفاده از این دستگاه عبارتند از:
1_ سرعت عمل بیشتر نسبت به دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک.
2_ به دلیل آن که بدون دخالت دست است، کاملاً بهداشتی می باشد.
3_ قابلیت سلفون گذاری دو طرف گوشت برگر.
4_کاهش هزینه و صرفه جویی در زمان.
5_ قابلیت تنظیم وزن در دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک.
6_ به حداقل رساندن پرتی مواد.
7_ حفظ بافت گوشت با دستگاه همبرگر زن اتوماتیک.
8_ طعم ثابت و یکدست بودن تمامی همبرگر ها.
9_ توانایی آماده سازی همبرگر در اشکال و قطر های مختلف طبق سفارش مشتری.
10_ طراحی و تولید در ظرفیت های مختلف با تیراژ بالا، طبق سفارش مشتری.
شما خوانندگان گرامی می توانید با مطالعه دستگاه همبرگر زن نیمه اتوماتیک و دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک، متوجه تفاوت این دو دستگاه شوید.
خرید دستگاه همبرگر زن
[caption id="attachment_5306" align="aligncenter" width="550"]
خرید دستگاه همبرگر زن[/caption]
در هنگام خرید دستگاه همبرگر زن، باید به نکاتی که در زیر به آن اشاره شده است، توجه فرمایید. زیرا مشخصات فنی هر دستگاه با مدل دیگر فرق دارد، در این صورت دستگاه همبرگر زنی که انتخاب میکنید باید با نیاز شما همسان باشد.
این نکات عبارتند از :
1_ اگر مشکل جا دارید، به اندازه دستگاه دقت کنید.
2_ کارایی و نحوه عملکرد دستگاه را مورد بررسی قرار دهید.
3_ به سوخت مصرفی آن توجه کنید.
4_ ظرفیت تولیدی دستگاه را مد نظر قرار دهید.
5_ به سرعت تولید همبرگر در دستگاه دقت کنید.
علاوه بر نکاتی که باید در هنگام خرید دستگاه همبرگرزن به آن دقت کنید، باید دستگاهتان از برندی باشد که کیفیت دستگاه را تضمین کند. بنابراین پیشنهاد ما به شما عزیزان برای اطمینان خاطر از کیفیت و مرغوب بودن دستگاه، خرید از شرکت پدید کاران می باشد.
قیمت دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک
دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک، در سایز ها و مدل های مختلفی، توسط شرکت هایی از جمله پدیدکاران تولید میشود. از این رو قیمت این دستگاه متفاوت می باشد. بنابراین اگر قصد خرید دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک را دارید، توصیه می شود از این برند (شرکت پدید کاران) خرید کنید. زیرا قیمت ماشین آلات این شرکت، بسیار مقرون به صرفه است. ضمن اینکه شما هر آنچه را از یک دستگاه صنعتی انتظار دارید، می توانید در این محصولات پیدا کنید.
سخن پایانی ...
همانطور که اشاره شد یک نمونه از دستگاه های صنعتی، دستگاه همبرگر زن می باشد. و نوع پیشرفته آن، دستگاه همبرگر زن تمام اتوماتیک است. که به طور کامل جایگزین نیروی انسانی شده است.
می توان این دستگاه را به عنوان بهترین دستگاه، برای صنعت غذا و فست فود دانست و از آن در مدت کوتاهی به درآمدزایی خوبی رسید.
امیدوارم با مطالعه این مقاله، اطلاعات جامعی را در مورد دستگاه همبرگر زن به دست آورده باشید.
همبرگر ساخت کدام کشور است؟
در این مقاله قرار است به بررسی یک غذای همه نوع پسند، یا بهتر بگوییم یک فست فود لذیذ و خوشمزه، به نام همبرگر بپردازیم.
پس پیشنهاد می کنیم تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
همبرگر
همبرگر مدلی از نوع ساندویچ ها می باشد. و یکی از محبوب ترین ساندویچ های جهان و غذای ملی ایلات متحده آمریکا محسوب میشود.
که شامل یک برگ گوشت چرخ کرده است. برای گوشت همبرگر بیشتر از گوشت گاو استفاده می کنند و آن را یا به صورت کبابی و یا به صورت سرخ شده درست می کنند. و سپس در میان یک نان گرد قرار می دهند. و معمولاً مخلفاتی از جمله کاهو، سس گوجه فرنگی، سس مایونز، پیاز، خیارشور و... میان گوشت و نان همبرگر قرار میدهند. پیشنهاد می شود در کنار ساندویچ همبرگر تان، سیب زمینی سرخ شده یا چیپس بگذارید و با آن نوش جان کنید.
در تمام دنیا، تقریبا همبرگر با همین نام، نامیده می شود. به غیر از انگلستان که به آن یا می گویند.
همبرگر ساخت کدام کشور است؟
شاید فکر کنید که ابتدا همبرگر در کشور آلمان، در شهر هامبورگ درست شده است. اما این موضوع کمی پیچیده است. گوشت گاو که در تهیه همبرگر استفاده می شود، در حدود قرن ۱۳، مورد توجه روسیه قرار گرفت. و کم کم در این کشور رواج پیدا کرد. و سپس مدت‌ها بعد وارد آلمان شد.
در واقع موضوعی که هست در مورد تاریخ پیدایش همبرگر، این است که در قرن ۱۹ ،گوشت هایی که برای همبرگر آلمانی درست می‌شد را خرد می کردند و آن را با سیر، نمک و فلفل،پیاز، ترکیب می کردند. و سپس استیک همبرگر را ایجاد می کردند و همه از همین روش پیروی می کردند.
وقتی مهاجران آلمانی به شیکاگو و نیویورک رسیدند و وارد رستوران های این منطقه شدند، با استیک شبیه به استیک های هامبورگ، روبه رو شدند. که می‌توان گفت یک نسخه آمریکایی، از غذای آلمانی محسوب می شد. و جزو گران قیمت ترین وعده غذایی در منو ها بود.
با این تفاسیر این طورمی‌توان نتیجه گرفت که بخش‌های مختلفی از دنیا در حال تلاش برای ساخت چنین غذایی بودند، اما به هر حال، در طول زمان های مختلف، همبرگر ها به نمادی از یک غذای آمریکایی تبدیل شدند، و کل جهان هم به آن علاقه دارند.
راز خوشمزگی همبرگر
ساندویچ همبرگر نیز مانند دیگر غذاها، دارای فوت و فن های مخصوص به خود است. که در لذیذ شدن این غذا، تاثیر زیادی دارند.
نکاتی که در مورد خوشمزگی همبرگرباید بدانید عبارتند از :
1_سرد بودن گوشت در زمان تهیه همبرگر، بسیار مهم است.
2_ گوشت تازه، تاثیر مستقیمی بر روی همبرگر تان دارد.
3_ گوشت همبرگر را ورز ندهید، زیرا ترد بودن آن را از بین می برد.
4_ تا موقعی که همبرگر شکل نگرفته، نمک را اضافه نکنید.
5_اندازه و شکل همبرگر برای پخت یکدست آنها بسیار مهم است.
6_ همیشه پس از شکل دادن به همبرگر، ادویه ها را اضافه کنید. و تا دلتان می خواهد از ادویه های مختلف استفاده کنید.
7_ همبرگر هایی که به صورت مرتب زیر و رو می شوند، باعث می شوند تا داخل آن سریعتر و بهتر طبخ شود.
8_ نان همبرگر را با دقت انتخاب کنید.
دستگاه همبرگر زن
همانطور که قبلاً اشاره شد، برای آنکه گوشت های همبرگری که استفاده می کنیم، یکدست، یک اندازه و یک شکل باشند، به دستگاه همبرگر زن نیاز داریم.
دستگاه همبرگر زن به سه صورت دستی، نیمه اتوماتیک و اتوماتیک ساخته می شود. و از این دستگاه در رستوران ها، فست فود ها و هتل ها، برای سرعت بخشیدن به انجام کارشان استفاده می کنند.
از ویژگی های دستگاه همبرگر زن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1_ از مزایای این دستگاه، قابلیت سلفون پیچی دو طرف همبرگر است.
2_ دستگاه همبرگر زن می تواند تعداد زیادی همبرگر را در هر ساعت آماده کند.
3_ یکی دیگر از ویژگی های این دستگاه این است که با رعایت استانداردهای بهداشتی و عدم دخالت دست، در تولید همبرگر، باعث ارتقای برند شما می شود.
4_ از استیل ضد زنگ ساخته شده است و بخشی از قسمت های آن غیر فلزی می باشد.
5_ این دستگاه ایمن و قابل اعتماد است.
6_ قالب های سفارشی برای دستگاه‌های متعدد در دسترس هستند.
7_ قطر همبرگرها حداکثر به ۱۳۰ میلی متر می رسد. و ضخامت آن ها از ۵ تا ۱۸ میلیمتر قابل تنظیم است.
8_ مطابق با استانداردهایHACCP و CE است.
دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی
از دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی ، برای تولید انبوه همبرگر استفاده می شود. و می توان مقدار زیادی همبرگر را به صورت کاملا اتوماتیک و بدون دخالت دست، در مدت زمانی کوتاه آماده کرد. با این دستگاه می توان وزن همبرگر ها را با تنظیم دستگاه تعیین کرد. در این صورت فقط کافی است که مایه همبرگر را با نسبت دلخواه از گوشت و ادویه های مورد نظر تهیه کنید و در مخزن دستگاه بریزید. سپس بقیه کارها را دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی به صورت کاملاً بهداشتی انجام می دهد. از جمله این کارها، پرس کردن، شکل دهی، سلفون کشی همبرگر ها و فعالیت قالب زدن می باشد .
شرکت های مختلفی به ساخت دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی می پردازند. یکی از این شرکت ها، پدیدکاران می باشد. که در ساخت این دستگاه، بهترین متریال را استفاده می کند و دارای گارانتی و خدمات پس از فروش است.
یکی از قابلیت هایی که دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی باید داشته باشد، این است که بتواند همبرگر تولیدی را با وزن دلخواه آماده کند. تا در هنگام تعیین قیمت همبرگر به مشکل نخورند. شرکت پدیدکاران، این نکته در ساخت دستگاه را رعایت کرده است.
قیمت دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی که تولید شرکت پدید کاران است، بسیار مناسب است. ضمن اینکه دستگاه از کیفیت بالایی برخوردار است، به گونه‌ای که با دستگاه های مشابه خارجی، برابری می کند.
انواع همبرگر در دنیا
در این قسمت با توجه به وجود تنوع زیاد همبرگر در دنیا، چند مورد از آنها را نام می بریم.
1_ همبرگر سبزیجات سوئیسی
2_ همبرگر ترکی
۳_ همبرگر آسیایی
4_ همبرگر مرغ به روش گریل
5_ همبرگر مک دونالد
6_ رویال برگر
7_همبرگر ایتالیایی
8_دوبل چیز برگر
9_ برگر ذغالی
10_قارچ برگر
11_همبرگر کبابی با پنیر
12_ برگر حدودی
13_ همبرگر گیاهی
14_همبرگر آمریکایی
15_چیکن برگر
16_ چیلی برگر
کلام آخر...
در بخش پایانی مقاله این نکته را در نظر بگیرید که وزن پیشنهادی برای گوشت همبرگر، حدود ۲۰۰ گرم است و به شما توصیه می شود از وزن ۲۵۰ گرم فراتر نروید. زیرا برای برقراری تعادل در طعم همبرگر، باید به این نکته دقت داشته باشید.
همچنین اگر قصد خرید ماشین آلات همبرگر را دارید، پیشنهاد می شود از شرکت ماشین سازی پدید کاران که دستگاه همبرگر زن با کیفیت و مرغوبی را تولید می کند، خریداری کنید.
راز خوشمزگی همبرگر
یکی از غذاهایی که طبیعتاً همه افراد آن را دوست دارند و به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته شده است، فست فود لذیذ و خوشمزه ای به نام همبرگر می باشد. در نقاط مختلف جهان همبرگر را با چاشنی های مختلفی سرو می کنند و اگر توجه کرده باشید در اینجا هم در رستوران‌های مختلف معمولاً با طعم های متفاوتی از همبرگر روبرو می شویم.
ولی چیزی که در همه جای دنیا برای این غذای فوری و آسان یکسان است، این است که با وجود گوشت های مختلف و طعم های مختلف، به یک شکل درست می شود.
در این مقاله هدف ما این است که بتوانیم با ارائه مطالبی شما عزیزان را از راز خوشمزگی همبرگر آگاه کنیم و در ادامه در مورد دستگاه همبرگر زن و همچنین دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی، مطالب مختصر و مفیدی را ارائه دهیم.
راز خوشمزگی همبرگر
1_ به دلیل آنکه گوشت تأثیر زیادی بر روی همبرگر می گذارد، بنابراین برای آنکه یک همبرگر خوشمزه و لذیذ داشته باشید، از گوشت تازه گوساله، در تهیه همبرگر استفاده کنید.
دلیل استفاده از گوشت گوساله این است که نسبت به گوشت گوسفندی یکدست تر است و چربی کمتری دارد. البته این بدان معنا نیست که نمی‌توانید همبرگر را با گوشت گوسفندی درست کنید. خیلی از سرآشپز های دنیا، برای آن که یک همبرگر خوشمزه درست کنند از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند استفاده می کنند. نکته‌ای که وجود دارد این است که اگر گوشت همبرگر بدون چربی باشد، یک همبرگر خشک تهیه می شود.
2_ موضوع بعدی که یکی دیگر از رازهای خوشمزگی همبرگر می باشد، این است که سرد بودن گوشت همبرگر، در زمان تهیه همبرگر بسیار مهم است.
تا زمان پخت همبرگر، سعی کنید همه چیز را سرد نگه دارید، زیرا دشمن همبرگر، گرما است. و این گرما باعث می شود که چربی گوشت همبرگر، بر روی دستتان یا سطحی که گوشت در آن قرار دارد بچسبد و همانطور که در مورد قبل به آن اشاره شد، اگر گوشت، چربی نداشته باشد دیگر همبرگر لذیذی نخواهید داشت.
و نکته‌ای که در این قسمت حائزاهمیت است و باید به آن توجه کنید این است که گوشتی که برای همبرگر آماده کرده‌اید باید در هنگام چرخ کردن هم سرد باشد.
3_ موضوع بسیار مهم دیگری که به لذیذ شدن یک همبرگر کمک می کند، این است که تا زمان شکل نگرفتن همبرگر، به آن نمک اضافه نکنید. افزودن نمک، ساختار پروتئین ها را از بین می برد و همبرگر حالت له شده به خود می گیرد و مثل سوسیس ترد بودن خود را از دست می دهد. بنابراین توصیه می شود چند دقیقه قبل از پخت گوشت همبرگر، نمک را اضافه کنید. که آن زمان بهترین موقع می باشد و اگر هر ادویه ای دیگر را دوست داشتید اضافه کنید. فقط اجازه دهید گوشت همبرگر فرم بگیرد، سپس ادویه دلخواه را بر روی سطح برگر اضافه کنید.
4_ یکی از کارهای اشتباهی که بعضی افراد در تهیه گوشت همبرگر انجام می دهند، این است که گوشت همبرگر را ورز می دهند. باید بدانید که این کار باعث از بین رفتن، ترد شدن گوشت می شود. پس ورز دادن گوشت ممنوع می باشد.
گوشت همبرگر وقتی در دستان شما قرار می گیرد واکنش نشان می دهد، پس لطفاً از بی جهت کار کردن با گوشت همبرگر بپرهیزید زیرا این کار علاوه بر آنکه گوشت را سخت و متراکم می کند، باعث درهم رفتن پروتئین آن هم می شود.
5_ توصیه دیگری که به شما عزیزان میشود، تا برگری لذیذ داشته باشید، این است که به گوشت همبرگر خود، پیاز، تخم مرغ، ماست، آرد و.... را اضافه نکنید. زیرا در این حالت به جای اینکه گوشت همبرگر لذیذ داشته باشید، بیشتر یک کباب تابه ای درست کرده اید.
باید در نظر بگیرید که یک همبرگر واقعی خوشمزه و لذیذ، از گوشت خالص و بدون هیچگونه افزودنی درست می شود.
6_ از ادویه های مختلف برای تهیه همبرگر خوشمزه استفاده کنید. ادویه‌هایی مثل پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه، در طعم دادن گوشت همبرگر بی نظیرند.
7_ در هنگام سرخ کردن همبرگر، این نکته را در نظر بگیرید که گوشت همبرگر را فشار ندهید. زیرا آب آن ها خارج می شود و تمام طعم و رطوبت آن از بین می رود.
8_ یکی دیگر از رازهای خوشمزگی همبرگر این است که در هنگام سرخ کردن گوشت، مدام آن را زیر و رو کنید. زیرا با این کار سریع تر و بهتر همبرگرتان طبخ داده می شود.
9_ یک ترفند دیگری که به خوشمزگی همبرگر کمک می کند این است که نان همبرگر را روی روغن داغ یا کره قرار دهید و چند ثانیه نگه دارید. این کار به بهتر شدن طمع همبرگر تان کمک می کند. ولی این مورد به دلخواه شما است.
10_ اندازه و شکل همبرگر برای طبخ یکدست آنها بسیار مهم است.
نکته‌ای که باید به آن دقت کنید این است که حتماً در وسط گوشت همبرگر، یک گودال ایجاد کنید تا همبرگر پس از طبخ پف نکند و مثل کوفته قلقلی نشود.
همانطور که در مورد قبل، از رازهای خوشمزگی همبرگر اشاره شد، شکل همبرگر بسیار مهم است.
بنابراین اگر از دستگاه همبرگرزن استفاده کنید، میتوانید گوشت همبرگر را به مقدار مساوی تقسیم کنید و به طور یکسان به همه آنها فرم و شکل دهید. در این صورت همه همبرگرها یکنواخت طبخ داده می‌شوند.
پس بهتر است در ادامه آشنایی مختصری با دستگاه همبرگر زن پیدا کنید.
دستگاه همبرگرزن انواع مختلفی دارند که یکی از انواع آنها دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی می باشد.
دستگاه همبرگر زن اتوماتیک صنعتی
اگر همبرگر های شما آنقدر حرفه ای هستند که همه خواهان داشتن همبرگر های لذیذ و خوشمزه شما هستند، پس پیشنهاد می شود از دستگاه همبرگر زن اتوماتیک استفاده کنید. با استفاده از این دستگاه می توانید فقط بشینید و نظاره گر همبرگراتون باشید که تولید می شود.
مزیت این دستگاه این است که سرعت تولید همبرگر بالا است و می تواند هزار همبرگر را در هر ساعت برای شما تولید کند. همچنین این دستگاه قادر است هر دو سمت برگر های تولیدی را سلفون بزند.
علاوه بر آن تولید همبرگر توسط این دستگاه کاملا بهداشتی می باشد و از آنجایی که مسئله بهداشت هم یک موضوع بسیار مهم در فرآیند تولید همبرگر می باشد، خیالتان از این بابت راحت میباشد. زیرا تمام مراحل، بدون دخالت فرد انجام می گیرد.
از دیگر مزیت های این دستگاه می توان، به استفاده آسان، قابلیت جابجایی راحت و طعم ثابت و یکدست بودن تمامی همبرگر ها اشاره کرد.
ماشین آلات خط تولید صنایع غذایی پدیدکاران ، یکی از بهترین شرکت هایی می باشد که به تولید دستگاه همبرگر زن اتوماتیک می پردازد. و توصیه می شود با خرید این دستگاه، از این شرکت، هم نیاز خود و هم نیاز مشتریانتان را برطرف کنید.
سخن پایانی:
در پایان مقاله به شما عزیزان توصیه می شود، اگر قصد خرید دستگاه همبرگرزن را دارید از شرکت پدید کاران تهیه کنید. زیرا این شرکت با داشتن چند دهه تجربه در ساخت ماشین آلات صنایع غذایی برندی شناخته شده است و اعتبار زیادی را در بین تولیدکنندگان این عرصه دارد.
همچنین در این مقاله سعی کردیم مطالبی از رازهای یک برگر لذیذ و خوشمزه را که غذای محبوب بسیاری از افراد است را جمع آوری کنیم. امیدوارم با خواندن آن، توانسته باشیم کمکی به شما عزیزان کرده باشیم.
فروش اینترنتی بهترین برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی(راهنمایی)
آشپزخانه یک رستوران در اکثر موارد در دید عموم نمیباشد و باید این دانست که هریک از وسایلی که خریداری میکنید آیا مناسب کار شما میباشد بانه، زیرا برخی دستگاه هایی وجود دارند که میتواند کارچند دستگاه را در یک دستگاه انجام دهد پس حتما کاربرد دستگاه خریداری شده را بدانید .
اگر شما میخواهید کسب و کاری در زمینه تهیه غذا آماده داشته باشید نیازمند یک آشپزخانه با تجهیزات صنعتی کامل هستید که در این بین باید نکاتی را برای خرید این لوازم دانست تا بهترین و با کیفیت ترین انتخاب در خرید را داشته باشید . ما برای راحتی شما شرکت پدیدکاران را پیشنهاد میکنیم چراکه شرکت ماشین سازی پدیدکاران در سال ۱۳۸۶ فعالیت خود را در زمینه طراحی و ساخت ماشین آلات خطوط تولید صنایع غذایی و تجهیزات آماده سازی رستوران‌ها و فست فودها و هتل ها آغاز نمود.
نکات اصولی جهت خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی:
کاربرد و اهمیت لوازمی که میخرید را بدانید:
آشپزخانه یک رستوران در اکثر موارد در دید عموم نمیباشد و باید این دانست که هریک از وسایلی که خریداری میکنید آیا مناسب کار شما میباشد بانه، زیرا برخی دستگاه هایی وجود دارند که میتواند کارچند دستگاه را در یک دستگاه انجام دهد پس حتما کاربرد دستگاه خریداری شده را بدانید .
فضای مورد نیاز برای هر وسیله را بسنجید
ىر این ىسته دستگاه هایی مانند: دستگاه همبرگر زن صنعتی، دستگاه گوشت خرد کن صنعتی و میکسر گوشت صنعتی میباشند که فضای زیادی را به خود اختصاص میدهند . دستگاه های نام برده اصلی ترین وسیله برای هر آشپرخانه صنعتی میباشد که باید داشته باشد و حتما قبل خرید باید فضای موردنیازچنین ودستگاه هایی را در نظر بگیرید که در ادامه با هریک از دستگاهای در شرکت ماشین سازی پدیدکاران آنشا میشوید .
راهنمایی هنگام خرید دستگاه:
اگرم میخواهید بهترین و باکیفیت ترین خرید را داشته باشد، باید از همراهی کسی که آشپزخانه صنعتی دارد کمک بگیرید، تا در انتخاب شما راهنمایی ها لازم را انجام بدهد و همین کار باعث میشود شما با رضایت زیاد خرید را انجام دهید .
معیارخرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی بدانید:
- منوی غذا
- بودجه و سرمایه اولیه
- حجم کار و میزان خروجی آشپزخانه
- ابعاد آشپزخانه صنعتی و متراژ فضا
بررسی عملکرد دستگاه :
باتوجه به این که شما از فروشنده خود اطمینان کافی را دارید برای راحتی خاطر خود یکبار هم که شده عملکرد دستگاه را مورد بررسی قرار دهید . در این بررسی اگر دستگاه دچار مشکلاتی مانند: صدای خرابی قطعه ، تعویض قطعات اصلی،درست کارنکرن دکمه ها و دیگر بخش ها باشد در همان موقع خواهید فهمید .
آشنایی با دستگاه های اصلی آشپزخانه صنعتی:
دستگاه همبرگرزن صنعتی :
انواع برگر مانند همبرگر از جمله غذاهای فست فودی هستند که طرفداران بسیاری دارند برای این که درست کردن آن ها راحت باشد محصولی را طراحی کرده اند که به همبرگر زن اتوماتیک معروف است. برای اینکه به گوشت فرم دهند از این دستگاه استفاده می کنند. قبلا کسانی که در کار فست فود بودن برای درست کردن همبرگر با زحمت رو به رو بودند هم چنین افراد زیادی که برای خرید همبرگر مراجعه می کردند با اتلاف وقت مواجه بودند.این دستگاه قابلیت این را دارد که تا حدود چهارصد همبرگر درست کند. هم چنین از نظر بهداشتی نیز بسیار سالم تر هستند. هم چنین با این دستگاه می توانید شکل های مختلفی از همبرگر را درست کنید. رستوران های زنجیره ای؛ فروشگاه های بزرگ مواد غذایی و همچنین فروشگاه های کوچک تر که فروش بالای همبرگر در طول روز دارند نیاز به خرید این دستگاه دارند؛ زیرا اگر همبرگر به صورت سنتی تولید و بسته بندی شود؛ مطمئناً نیاز فروشگاه را برآورده نمی کند و همچنین هزینه نیروی انسانی زیادی را به مجموعه وارد می کند. لذا خرید یک دستگاه همبرگر زن اتوماتیک بسیار مقرون به صرفه است و تمام نیاز یک فروشگاه را برآورده می کند.
از جمله مزایای استفاده از همبرگر زن صنعتی می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- طعم ثابت و یکدست بودن تمامی همبرگر ها
- حذف نیروی انسانی
- رساندن پرتی مواد به حداقل
- بهداشتی بودن همبرگر تولیدی
- تولید با سرعت زیاد
- استفاده آسان
- قابلیت جابه جایی راحت
شرکت تولید پدید کاران با داشتن چند دهه تجربه ساخت ماشین آلات صنایع غذایی برندی شناخته شده و با اعتبار بسیار زیاد در بین تولیدکنندگان این عرصه به شمار می آید و توانسته به بیش از پنج کشور؛ تولیدات خود را ارسال و پشتیبانی کند.
دستگاه گوشت خردکن صنعتی:
- دستگاه خرد کن گوشت منجمد (اسلایسر گوشت) یکی از مهم ترین تجهیزات مورد نیاز در رستوران های صنعتی می باشد.
- دستگاه گوشت خرد کن در آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و جایگاه های پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرد .استفاده از دستگاه گوشت خرد کن صنعتی در این مراکز، در کنار ارتقای سطح سلامت و کاهش صدمات کارکنان آشپزخانه و رستوران ها، راندمان کاری در این مراکز را به بالاترین سطح رسانده است.
- دستگاه خرد کن گوشت بدون اینکه به بافت گوشت صدمه برساند و آن را له کند، گوشت را بسیار آسان به قسمت های کوچک تر تقسیم میکند و بعد گوشت را برش می دهد که اصطلاحاً به آن گوشت قیمه می گویند. با دستگاه خردکن گوشت، خیلی راحت می‌توان گوشت را به قطعات دلخواه برش داد.
- در آشپزخانه های صنعتی از این دستگاه برای برش دادن گوشت های منجمد که در دمای منفی ۱۸ درجه سانتیگراد نگهداری می‌شوند استفاده می شود. یکی از ویژگی‌های مخصوص دستگاه گوشت خرد کن صنعتی ،خرد کردن و برش دادن گوشت منجمد در ابعاد ۳*۳ ،۴*۴، ۴*۵ می باشد .
- اگر قطعات گوشت های منجمد بزرگ بود، ابتدا به وسیله اسلایسر ورقه ای می شود و بعد برای برش دادن در دستگاه خرد کن گوشت منجمد قرار می گیرد.
۳. دستگاه میسکر گوشت صنعتی:
دستگاه میکسر گوشت حرفه ای برای انواع گوشت و ادویه جات، در اندازه های مختلف برای هر نوع نیاز موجود است. کلیه قطعات این دستگاه از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند که مطابق با استانداردهای بهداشتی بین المللی می باشد. مخلوط کردن مواد با یکدیگر باعث میشود که چاشنی گوشت خوش طعم‌تر شود. میکسر گوشت ساختار معقولی دارد. بنابراین کاربر پسند بوده و به راحتی قابل شستشو است و کمک کننده خوبی در صنعت فرآوری گوشت است.
کلام اخر:
کادر طراحی نوآور و خلاق پدیدکاران متناسب با درخواست مشتریان انواع مکانیزم ها و ماشین آلات را در جهت تولید با کیفیت و مکانیزه محصولات را به بهترین صورت طراحی می نماید و از جمله فعالیت های اصلی این شرکت طراحی ایده های مشتریان می باشد. مجموعه پدیدکاران جهت رفاه مشتریان و تولید مکانیزه ساخت انواع ماشین آلات درخواستی مشتری متناسب با نیاز کاری مشتریان را انجام می دهد. ما در کنار شما هستیم تا هر آنچه نیاز دارید را به ما بگویید و ما آن را برای شما طراحی می کنیم و می سازیم.
منبع: شرکت ماشین سازی پدیدکاران
تولید محتوا: گروه سئو سایت در اصفهان
برگرها را در یک قابلمه چدنی کباب کنید
یکی از لذت بخش ترین کارها درست کردن همبرگر در خانه است.شما میتوانید همبرگر های خوشمزه خود را در خانه درست کنید و بعد با خانواده به یک پیک نیک بروید و از آن لذت ببرید. قبلاً قالب گرفتن همبرگر و ادویه های مورد استفاده ای که همبرگرتان را شبیه همبرگر رستورانی رژیمی میکند به شما توضیح دادیم.
راز یک همبرگر خوشمزه خانگی با فرمول بهترین ادویه همبرگر
در رستوران ها از کوره برای پخت همبرگر استفاده می کنند، اما چون در خانه کوره ای وجود ندارد پس نمیتوانیم همبرگر درست کنیم؟! نه خیر اشتباه نکنید میتوانید به راحتی داخل قابلمه یا ماهیتابه چدنی همبرگر خوشمزه درست کنید. ماهیتابه چدنی را بگذارید کمی داغ شود. سپس به آن روغن اضافه کنید طوری که سطح قابلمه پر از روغن شود. همبرگر های خود را کف ماهیتابه پهن کنید و بگذارید هر طرف آن حدود پنج دقیقه سرخ شود. دقت کنید که در طی این پنج دقیقه همبرگر را زیر و رو نکنید. میتوانید روی همبرگرتان یک پنیر پیتزا ورقه ای بگذارید و یا یک تکه کره قرار دهید، درب ماهیتابه چدنی را بگذارید و پنج دقیقه بعد آن را زیر و رو کنید. با این کار طعم همبرگرتان بی نظیر خواهد شد.
دفعه دیگر که کباب کردید ، همبرگر را در ماهی تابه چدنی… روی کوره بپزید. در اینجا دلیل آن است با همبرگر یکی از بسیاری از چیزها به دنبال به جلو به طول ماه های تابستان و یکی از تنها چیزهایی که باعث می شود تحمل به ارزش حرارتی افتضاح آن است.
ما قبلاً هشت روش غیرمنتظره را که می توانید با کباب پز خود بپزید ، پوشش دادیم . اما ترفند دیگری وجود دارد که ممکن است شما آن را در نظر نگرفته باشید. از یک تابه چدنی روی کوره مخصوص همبرگرهای خود استفاده کنید. به نظر می رسد این ضد خلاف به نظر می رسد ، اما چند دلیل وجود دارد که ارزش آن را دارد که از آن استفاده کنید.
کمتر پاک می شود
ممکن است برای جلوگیری از تمیز کردن آشپزخانه ، کباب پز کنید ، اما پختن کوکوی برگرهای چرب روی کوره نیز می تواند کمی خراب شود. البته ، این چیزی نیست که یک قلم مو ( یا فویل آلومینیوم ) بتواند از عهده آن برآید. اما استفاده از ماهی تابه بر روی کوره باعث کاهش آشفتگی بیش از پیش خواهد شد.
بعد از اتمام پخت همبرگر ، بگذارید تا تابه کمی خنک شود ، آن را پاک کنید تا لکه های سوخته و چربی آن برداشته شود ، آن را در مقداری روغن بپوشانید و دوباره روی کوره بریزید تا برای استفاده بعدی چاشنی شود.
شعله های آتش کمتر است
وقتی پت های همبرگر را روی رنده باز می پزید ، چربی همبرگرها بیرون می ریزد و به داخل کوره می افتد. اگر این چربی به شعله برخورد کند باعث شعله ور شدن آن می شود.
شعله ور شدن نه تنها می تواند خطرناک باشد ، بلکه می تواند بیش از آنچه شما می خواهید بیرون غذای شما را نان تست کند. پخت و پز در ماهیتابه چدنی چربی را به دام می اندازد و از افتادن آن در منبع گرما جلوگیری می کند.
پخت و پز مستقیم روی توری های کوره ای باعث فرار چربی (و عطر و طعم) می شود.
دیگر جای شیرینی خشک نیست
یکی از تفاوتهای اصلی بین همبرگر کبابی و آنچه در ماهی تابه پخته می شود ، آبدار بودن معمول همبرگر است.
چربی هایی که از طریق گریت ها می ریزند فقط از طعم مزه همبرگرهای شما فرار می کنند ، بنابراین به دام انداختن چربی دو برابر است. نه تنها به طور کامل به شعله ور شدن خاتمه می دهد ، بلکه به این معنی است که همبرگرها را در چربی های خود می پزید. این به حفظ برخی از آن عطر و طعم های با ارزش گوشت گاو کمک می کند و در آخر همبرگر آبدارتر درست می کند.
ناگفته نماند ، در حالی که ماهیتابه را از قبل گرم می کنید ، می خواهید کمی روغن پخت و پز نیز در آنجا بریزید. چربی و روغن (سلام ، هیچ کس هیچ وقت نگفت که یک همبرگر آبدار یک گزینه سالم است) به شما کمک می کند تا پوسته ترد و قهوه ای را بدون پختن بیش از حد وسط و در عین حال جلوگیری از سوختن برگرها ، بدست آورید.
همان عطر و طعم دودی
حتی با یک تابه ، شما هنوز هم در یک کوره پخت و پز می کنید – نوعی شعله باز. این بدان معناست که صرف نظر از اینکه مشغول آشپزی روی ذغال هستید ، روی کوره گندله یا با گاز ، باز هم می توانید آن عطر و طعم عالی دودی را بدست آورید.
تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که دریچه ها را بپزید و دریچه را ببندید. اگر از گریل گاز استفاده می کنید ، قبل از شروع پخت و پز ، مقداری تراشه چوب در جعبه سیگاری ها بریزید تا به طعم دادن به همبرگرها کمک کند.